Comune di Cassano Magnago , 1 Cuoco

una prova pratica ed in una prova orale.

 - La prova pratica consisterà nella preparazione di pasti e pappe per bambini nelle fasce di età da 3 a 12 mesi e da 13 a 36 mesi e di una dieta sanitaria. La prova consiste nel mettere in atto tutte le fasi dell’intero processo di produzione (predisposizione di un ordine di derrate, ricezione e stoccaggio, preparazione e porzionamento), riordino e pulizia.

 - La prova orale consisterà in un colloquio vertente sulle materie d'esame previste al punto 14 del presente bando; sarà inoltre accertata la conoscenza della lingua inglese e le competenze informatiche. In presenza di domande superiore a numero 20 (venti), tale da non consentire l’espletamento del Concorso in termini rapidi, l’Amministrazione si riserva, a proprio insindacabile giudizio, di sottoporre i candidati a una prova preselettiva consistente nella risoluzione, in un tempo predeterminato, di una serie di quesiti a risposta multipla (di cui una sola inequivocabilmente esatta) basati sulle materie oggetto della prova orale. 

Le prove verteranno sulle seguenti materie: 1) igiene degli alimenti; 2) il sistema di autocontrollo secondo i principi dell’HACCP; 3) etichettatura degli alimenti; 4) tecniche di conservazione e produzione degli alimenti; 5) allergie ed intolleranze: che cosa sono e loro gestione nella produzione e somministrazione dei pasti; 6) pulizia e sanificazione di ambienti ed attrezzature; 7) norme in materia di sicurezza sul lavoro con particolare riferimento alle mansioni da svolgere; 8) nozioni sull’organizzazione dei servizi comunali; 9) Nozioni di base sull’ordinamento degli Enti Locali;