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Comune di Prato-Concorso pubblico, per esami, per la copertura di n. 2 posti a tempo indeterminato di Cuoco con riserva in favore dei Volontari delle Forze Armate (Codice Concorso CUOCO24)Scheda
Bando e allegati
Requisiti e titoli di studio
- Assolvimento della scuola dell’obbligo (Essere in possesso della Licenza scuola dell'obbligo fino all’anno scolastico 2007/2008. Possesso del diploma di istruzione secondaria di primo grado unitamente ad un attestato di superamento di due anni di scolarità, per gli anni scolastici successivi);
- Esperienza lavorativa, pari ad almeno 36 mesi, anche non continuativi, negli ultimi 8 anni, maturata alla data di scadenza del bando, con la qualifica di “cuoco” presso una cucina di nido e/o scuola dell’Infanzia di enti pubblici o di aziende private affidatarie di pubblico servizio;
- Attestato di frequenza al corso per Addetti con mansione alimentare complessa (12 ore), conseguito secondo la normativa prevista dalla regione Toscana (HACCP) in corso di validità alla scadenza del termine per la presentazione della domanda di selezione ed alla data della eventuale assunzione;
- Patente di guida di tipo B in corso di validità.
Prove d'esame
Prova pratica
• preparazione, cottura e sporzionamento di piatti relativi al menù degli asili nido e scuole dell’Infanzia;
• quantità, controlli e verifiche dei prodotti alimentari necessari per le preparazioni dei pasti;
• controllo e stoccaggio delle materie prime e dei prodotti non alimentari della cucina;
• operazioni di pulizia e sanificazione degli ambienti di cucina, dispensa, spogliatoio, delle attrezzature e stoviglie nonché della propria persona;
La prova pratica si intenderà superata con un punteggio di almeno 21/30
Prova orale
La prova orale sarà tesa ad accertare la conoscenza dei seguenti argomenti:
• Legislazione sanitaria con particolare riferimento all’igiene degli alimenti, processi lavorativi e di conservazione;
• Merceologia alimentare;
• Alimentazione e nutrizione umana;
• Dietologia normale e speciale;
• Organizzazione e gestione di una cucina;
• Norme sulla sicurezza dei luoghi di lavoro;
Nell’ambito del colloquio si procederà all’accertamento del possesso delle competenze trasversali di cui all’art. 2 del presente bando.
La prova orale si intenderà superata con un punteggio di almeno 21/30.
La prova pratica avrà luogo a partire dal giorno 8.07.2024. Il calendario esatto, l’orario e il luogo di svolgimento delle prove saranno resi noti entro il giorno 1.07.2024.
Dove va spedita la domanda
https://www.inpa.gov.it/bandi-e-avvisi/dettaglio-bando-avviso/?concorso_id=8112c310a7ef4f108aa87f4562d71f19
Contatta l'ente
Eventuali informazioni potranno essere richieste:
• al Servizio Risorse Umane e Finanziarie, Enti e Società partecipate - Via de’ Manassei 23, Prato – (numeri telefonici 0574 – 1836293/6329) orario: Lunedì e Giovedì 9.00 – 13.00 / 15.00 – 17.00 e Martedì, Mercoledì e Venerdì 9.00 – 13.00;
• all’URP Multiente del Comune di Prato – Corso Mazzoni, 1 - Prato (numeri telefonici 0574 – 1836096 - numero verde 800058850) orario: da Lunedì a Venerdì dalle ore 9.00 alle ore 13.00. https://www.comune.prato.it/
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