Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia «A. Mirri» di Palermo , 1 assistente tecnico - perito chimico,

Prova scritta: Svolgimento di un tema o soluzione di quesiti a risposta sintetica sulle seguenti materie:  La diagnostica chimica nell’ambito del controllo ufficiale degli alimenti;  Determinazione di residui chimici (residui fito-sanitari, metalli pesanti, tossine) negli alimenti di origine animale destinati all’alimentazione umana e nei mangimi zootecnici;  Qualità e sicurezza nei laboratori;  Tecniche strumentali per le analisi di residui farmaceutici con riferimento all’accreditamento di prove.
Prova pratica: Predisposizione di un elaborato a contenuto teorico-pratico sugli argomenti e le tecniche di analisi previsti per la prova scritta.
Prova orale: − Nozioni di chimica generale, organica, inorganica e bromatologica; − Nozioni di tecnologie alimentari; − Nozioni di analisi chimica strumentale − Cenni sulle principali tecniche analitiche impiegate nell’analisi chimica di prodotti agroalimentari − Verifica della conoscenza a livello iniziale della lingua inglese; − Verifica della conoscenza dell’uso delle apparecchiature e delle applicazioni informatiche più diffuse.