Villa Serena Lonigo Servizi Sociali e Sociosanitari alla Persona , 1 Esecutore – cuoco

Prova a contenuto pratico: La prova pratica dovrà accertare le capacità culinarie del candidato mediante la stesura scritta del procedimento di preparazione di una o più pietanze e diete speciali o di un menù completo, con particolare riguardo all’alimentazione della persona anziana. Prova orale:  Tecniche di preparazione dei cibi e nozioni sull’attività da espletare in base alle mansioni richieste;  Nozioni di dietologia, con particolare riguardo all’alimentazione della persona anziana;  Nozioni sui principi nutritivi;  Tracciabilità, magazzinaggio e stoccaggio delle merci;  Modalità di conservazione degli alimenti;  Tecniche di confezionamento di pasti;  Sicurezza igienico sanitaria secondo il sistema HACCP;  Norme in materia di sicurezza sui luoghi di lavoro, con particolare riferimento alla mansione da svolgere (D. Lgs.vo 81/2008)  Cultura generale, doveri e diritti dei pubblici dipendenti, cenni sul funzionamento delle I.P.A.B., oltre alle materie della prova pratica;  nozioni sul rapporto di pubblico impiego;  nozioni in materia di privacy.

L’effettuazione dell’eventuale preselezione sarà comunicata con pubblicazione nel sito dell’Ente ( www.villaserenalonigo.it – sezione Albo Online ) La prova a contenuto pratico è fissata per le ore 8.30 del giorno 23.03.2023 presso la sede dell’Ente.
La prova orale è fissata allo stesso giorno, all’orario che verrà comunicato alla fine della prova a contenuto pratico.