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Concorso pubblico, per titoli ed esami, per la copertura di un posto di collaboratore tecnico professionale - cuoco - area dei professionisti della salute e dei funzionari, per la SC Logistica, patrimonio, servizi e acquisti, per attivita' di coordinamento e gestione del servizio mensa aziendale. (GU n.23 del 24-03-2023)Scheda
Bando e allegati
In esecuzione della determinazione n. 208 del 9 febbraio 2023 e'
indetto concorso pubblico, per titoli ed esami, per la copertura di
un posto di collaboratore tecnico professionale - cuoco - area dei
professionisti della salute e dei funzionari da assegnare alla SC
Logistica, patrimonio, servizi e acquisti, per attivita' di
coordinamento e gestione del servizio mensa aziendale.
Il termine per la presentazione delle domande, redatte su carta
semplice e corredate dei documenti prescritti, scade il trentesimo
giorno successivo alla data di pubblicazione del presente avviso
nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - 4ª Serie
speciale «Concorsi ed esami».
Il testo integrale del bando e' pubblicato nel Bollettino
Ufficiale della Regione Piemonte n. 8 del 23 febbraio 2023.
Per ulteriori informazioni rivolgersi alla S.C. amm.ne del
personale e sviluppo risorse umane dell'A.S.L. CN2 Alba-Bra - via
Vida, 10 - 12051 Alba - tel. 0173/316521/205 oppure consultare il
sito: www.aslcn2.it
Requisiti e titoli di studio
Prove d'esame
- Igiene e sicurezza degli alimenti
- Chimica fisica microbiologia degli alimenti
- Valutazione qualità degli alimenti
- Impatto dell’alimentazione sulla salute umana
- I nutrienti nell’uomo: fabbisogni fisiologici e negli stati di malattia
- La malnutrizione
- Ristorazione collettiva
- Elementi di economia applicati alla ristorazione collettiva
b) PROVA PRATICA: consistente nell’esecuzione di tecniche specifiche o nella predisposizione di atti connessi alla qualificazione professionale richiesta, in particolare:
- Sistemi di ristorazione con focus sulla ristorazione collettiva
- Predisposizione capitolato di gara per l’acquisto di derrate alimentari
- Tecniche di cucina
- Menu e “Recipe design”
- Chimica fisica degli alimenti applicate alle trasformazioni gastronomiche e alla gestione dei processi
c) PROVA ORALE: colloquio sulle materie di cui alla prova scritta e alla prova pratica e Sicurezza sul lavoro. Durante la prova orale sarà accertata la conoscenza dell’uso delle apparecchiature e delle applicazioni informatiche più diffuse nonché la verifica della conoscenza, almeno a livello iniziale, della lingua inglese.
Dove va spedita la domanda
1) consegna diretta all’Ufficio Protocollo dell’A.S.L. CN2 in via Vida n. 10 ad ALBA (CN) 12051, entro il termine di scadenza, in orario di ufficio (dal lunedì al venerdì dalle ore 8,30/12,30 e dalle 13,30/16,00)
2) invio per posta raccomandata RR al suddetto indirizzo;
3) invio per via telematica all’indirizzo di posta elettronica certificata: aslcn2@legalmail.it trasmesse dall’autore mediante la propria casella di posta elettronica certificata.
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