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Concorso pubblico per esami per la copertura a tempo pieno e indeterminato di n. 1 (uno) posto di “Operatore tecnico specializzato - Cuoco”Scheda
Occupazione
Località
Posti
1
Scadenza
Scaduto
Fonte
Tipo
Contratto
Bando e allegati
Concorso pubblico per esami per la copertura a tempo pieno e indeterminato di n. 1 (uno) posto di “Operatore tecnico specializzato - Cuoco”, con inquadramento nell’Area degli Operatori del C.C.N.L. Sanità, presso l’A.S.P. “D.Moro” di Morsano al Tagliamento.
Requisiti e titoli di studio
titolo di studio: 1. uno dei seguenti titoli di studio, coerente con il mestiere oggetto del presente avviso (cuoco): - Diploma di Istruzione secondaria superiore (cinque anni) di Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera – articolazione enogastronomica o titolo equipollente, rilasciato da Istituti Professionali di Stato o legalmente riconosciuti; oppure - Diploma di scuola professionale (quattro anni) rilasciato da Istituti Professionali statali o legalmente riconosciuti; oppure - Attestato di qualifica professionale (tre anni) conseguito a seguito della conclusione di un percorso nel sistema regionale di istruzione e formazione professionale riconosciuto ai sensi della normativa vigente. unitamente a
2. Cinque anni di esperienza professionale nel corrispondente profilo di Operatore Tecnico Specializzato – Cuoco - nelle aziende o enti del SSN ovvero in profilo equipollente in altre pubbliche amministrazioni o in imprese private; Se conseguito all’estero, il titolo di studio deve essere riconosciuto equiparato all’analogo titolo di studio acquisito in Italia, secondo la normativa vigente.
- patente di guida di categoria “B” o superiore;
2. Cinque anni di esperienza professionale nel corrispondente profilo di Operatore Tecnico Specializzato – Cuoco - nelle aziende o enti del SSN ovvero in profilo equipollente in altre pubbliche amministrazioni o in imprese private; Se conseguito all’estero, il titolo di studio deve essere riconosciuto equiparato all’analogo titolo di studio acquisito in Italia, secondo la normativa vigente.
- patente di guida di categoria “B” o superiore;
Titoli di studio richiesti
Prove d'esame
una prova teorico-pratica e di un colloquio alle seguenti materie: • Gestione degli approvvigionamenti delle materie prime e dei semilavorati; • Controllo dei fabbisogni delle derrate sulla base dei pasti definiti dal menù settimanale; • Corretta esecuzione delle tecniche di cottura, di manipolazione e di conservazione dei vitti e delle diete speciali, garantendo un uso razionale delle risorse; • Regolare tenuta e applicazione dei Piano di Autocontrollo, sovrintendendo all’osservanza degli aspetti igienico sanitari (sistema HACCP); • Organizzazione delle attività e del personale di una cucina di una struttura sanitaria.
La prova teorico-pratica verterà nell’esecuzione o nella descrizione di tecniche specifiche connesse alle mansioni di cuoco con particolare riferimento alle materie d’esame sopra citate, anche mediante l’uso e l’organizzazione di strumenti di lavoro, tendenti ad accertare la competenza e professionalità del candidato in: • proposte di menù e modalità di preparazione dei cibi per anziani e persone non autosufficienti; • preparazione di un pasto per un anziano disfagico; • scelta degli alimenti nella ristorazione per ospiti di una struttura residenziale: quantità e qualità; • conservazione degli alimenti;
Il diario delle prove (pratica e orale) sarà comunicato almeno 15 (quindici) giorni prima dell’inizio delle prove medesime, mediante pubblicazione sul sito aziendale
La prova teorico-pratica verterà nell’esecuzione o nella descrizione di tecniche specifiche connesse alle mansioni di cuoco con particolare riferimento alle materie d’esame sopra citate, anche mediante l’uso e l’organizzazione di strumenti di lavoro, tendenti ad accertare la competenza e professionalità del candidato in: • proposte di menù e modalità di preparazione dei cibi per anziani e persone non autosufficienti; • preparazione di un pasto per un anziano disfagico; • scelta degli alimenti nella ristorazione per ospiti di una struttura residenziale: quantità e qualità; • conservazione degli alimenti;
Il diario delle prove (pratica e orale) sarà comunicato almeno 15 (quindici) giorni prima dell’inizio delle prove medesime, mediante pubblicazione sul sito aziendale
Dove va spedita la domanda
1. direttamente all’Ufficio Protocollo dell’A.S.P. Daniele Moro, sita in via Roma n. 27 (con orario dal lunedì al venerdì 08.30 – 14.00, mercoledì anche 15.00 – 17.00);
2. inviata alla casella di posta elettronica certificata (PEC) di cui è titolare il candidato all’indirizzo PEC entemoro@legalmail.it; la data di spedizione per via telematica è stabilita e comprovata dalla data e dall’orario di ricezione rilevati dalla casella di posta elettronica certificata dell’Azienda; i files allegati, dovranno pervenire in formato PDF.
3. inviata dalla casella di posta elettronica del candidato, all’indirizzo istituzionale dell’Ente info@entemoro.it;la data di spedizione per via telematica è stabilita e comprovata dalla data e dall’orario di invio della mail. Si chiede che il candidato imposti nella propria casella di posta l’avviso di ricezione; i files allegati, dovranno pervenire in formato PDF.
2. inviata alla casella di posta elettronica certificata (PEC) di cui è titolare il candidato all’indirizzo PEC entemoro@legalmail.it; la data di spedizione per via telematica è stabilita e comprovata dalla data e dall’orario di ricezione rilevati dalla casella di posta elettronica certificata dell’Azienda; i files allegati, dovranno pervenire in formato PDF.
3. inviata dalla casella di posta elettronica del candidato, all’indirizzo istituzionale dell’Ente info@entemoro.it;la data di spedizione per via telematica è stabilita e comprovata dalla data e dall’orario di invio della mail. Si chiede che il candidato imposti nella propria casella di posta l’avviso di ricezione; i files allegati, dovranno pervenire in formato PDF.
Contatta l'ente
http://www.entemoro.it/amministrazione-trasparente/bandi-di-concorso
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