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Concorso Pubblico, per esami, per la copertura di un posto di ESECUTORE DI CUCINA/CUOCO- Area Operatori EspertiScheda
Occupazione
Località
Posti
1
Scadenza
Scaduto
Fonte
Tipo
Contratto
Bando e allegati
Concorso Pubblico, per esami, per la copertura di un posto di ESECUTORE DI CUCINA/CUOCO- (Area Operatori Esperti ex CAT. B, B1 ECONOMICA) CCNL Funzioni locali, a tempo parziale (50%) e indeterminato, in un centro di cottura pasti per anziani e disabili presso i Centri di Servizio dell’Ente, con lavoro a turni.
Requisiti e titoli di studio
1. Licenza della scuola dell’obbligo (o titolo riconosciuto come equivalente o superiore dal Ministero della Pubblica Istruzione)
2. diploma professionale di cuoco o equipollente o equivalente o attestato di qualifica professionale, attinenti a tale figura professionale (esempio: qualifica ad indirizzo servizi di cucina, tecnico dei servizi della ristorazione, tecnico dei servizi per l’enogastronomia, operatore ai servizi alberghieri di cucina, addetto ai servizi alberghieri di cucina, operatore dei servizi di ristorazione settore cucina) ovvero attestato di qualifica professionale regionale di "cuoco" livello EQF 3; per i candidati che hanno conseguito il titolo di studio in altro Paese dell’Unione Europea, la verifica dell’equipollenza o dell’equivalenza del titolo di studio posseduto avrà luogo ai sensi dell’art. 38, c. 3 del D.Lgs. 30/3/2001 n. 165.
3. Certificata esperienza lavorativa di almeno un anno nella qualifica di cuoco o aiuto-cuoco presso aziende pubbliche o private, indipendentemente dal contratto di lavoro (part-time o tempo intero).
4. patente di guida Categoria B.
2. diploma professionale di cuoco o equipollente o equivalente o attestato di qualifica professionale, attinenti a tale figura professionale (esempio: qualifica ad indirizzo servizi di cucina, tecnico dei servizi della ristorazione, tecnico dei servizi per l’enogastronomia, operatore ai servizi alberghieri di cucina, addetto ai servizi alberghieri di cucina, operatore dei servizi di ristorazione settore cucina) ovvero attestato di qualifica professionale regionale di "cuoco" livello EQF 3; per i candidati che hanno conseguito il titolo di studio in altro Paese dell’Unione Europea, la verifica dell’equipollenza o dell’equivalenza del titolo di studio posseduto avrà luogo ai sensi dell’art. 38, c. 3 del D.Lgs. 30/3/2001 n. 165.
3. Certificata esperienza lavorativa di almeno un anno nella qualifica di cuoco o aiuto-cuoco presso aziende pubbliche o private, indipendentemente dal contratto di lavoro (part-time o tempo intero).
4. patente di guida Categoria B.
Titoli di studio richiesti
Prove d'esame
Le prove d’esame verteranno sulle seguenti materie: merceologia degli alimenti; igiene, tossinfezione e contaminazione alimentare; conoscenza delle principali problematiche sanitarie degli anziani e persone non autosufficienti e influenza che queste hanno sul comportamento alimentare; conoscenza e gestione delle tabelle dietetiche, relativamente alla composizione dei menù, alle grammature e di utilizzo delle materie prime impiegate; tecnica professionale relativa alla preparazione, confezionamento e conservazione dei cibi; gestione della cucina e dei magazzini; piano di autocontrollo in cucina (disciplina HACCP); nozioni del Sistema di Gestione della Qualità (Norma ISO 9001) applicata al posto messo a concorso; nozioni sull’assetto politico e giuridico delle I.P.A.B., con particolare riferimento alla legislazione della Regione Veneto; nozioni sui diritti e doveri del dipendente pubblico (con riferimento al CCNL delle Funzioni Locali); nozioni elementari di lingua inglese e di informatica, nozioni di base in materia di privacy.
La prova scritta e orale conterranno elementi teorici e di tecniche specifiche connessi alla qualifica professionale e all’attività di cuoco in un Centro di cottura pasti di residenze per anziani o disabili non autosufficienti. Il superamento della prova teorico-pratica è subordinata al raggiungimento di 21/30, requisito per l’ammissione alla prova orale.
PROVA ORALE: Oltre all’esame in merito alle materie già elencate, il colloquio indagherà sugli aspetti attitudinali e professionali richiesti per il profilo professionale di cuoco.
La prova scritta e orale conterranno elementi teorici e di tecniche specifiche connessi alla qualifica professionale e all’attività di cuoco in un Centro di cottura pasti di residenze per anziani o disabili non autosufficienti. Il superamento della prova teorico-pratica è subordinata al raggiungimento di 21/30, requisito per l’ammissione alla prova orale.
PROVA ORALE: Oltre all’esame in merito alle materie già elencate, il colloquio indagherà sugli aspetti attitudinali e professionali richiesti per il profilo professionale di cuoco.
Dove va spedita la domanda
1. PRIORITARIAMENTE a mezzo P.E.C. personale del candidato, all’indirizzo di posta elettronica certificata dell’Ente: fondazione@pec.donmozzatti.it. La PEC del mittente dovrà risultare rilasciata al candidato da un gestore iscritto nell’apposito elenco tenuto dal CNIPA. Le candidature tramite PEC alla casella istituzionale PEC della Fondazione ed i file allegati dovranno essere BEN LEGGIBILI e in formato PDF. L’oggetto della PEC dovrà essere indicato come segue: “DOMANDA CONCORSO CUOCO PART TIME” – COGNOME E NOME DEL CANDIDATO.
2. In alternativa potrà essere spedita per raccomandata A.R.: dovrà essere indirizzata a “Fondazione don Mozzatti d’Aprili - Piazza S. Venturi, 26 - 37032 Monteforte d’Alpone (VR)”. Sulla busta dovrà essere indicata la dicitura “DOMANDA concorso CUOCO PART TIME” e il mittente, completo di nominativo e indirizzo. Nel caso di domanda di partecipazione spedita a mezzo Raccomandata A.R., la stessa dovrà pervenire all’UFFICIO PROTOCOLLO dell’Ente entro il termine stabilito per la presentazione delle domande sopra citato, non farà fede la data di spedizione dell’Ufficio Postale accettante; nessuna responsabilità sarà imputabile all’Ente in caso di tardiva o mancata ricezione dovuta al servizio postale.
3. Sarà possibile consegnare la domanda a mano e in busta chiusa, con l’indicazione di cognome, nome e indirizzo completi e leggibili del candidato all’Ufficio Protocollo della Fondazione Don Mozzatti d’Aprili, con la relativa documentazione, (dal lunedì al sabato dalle 8.30 alle 12.00). La data di presentazione è comprovata dal timbro apposto dall’ufficio PROTOCOLLO). Sulla busta dovrà essere indicata la dicitura “DOMANDA CONCORSO CUOCO PART-TIME” – Cognome e nome del candidato ed indirizzo completo.
2. In alternativa potrà essere spedita per raccomandata A.R.: dovrà essere indirizzata a “Fondazione don Mozzatti d’Aprili - Piazza S. Venturi, 26 - 37032 Monteforte d’Alpone (VR)”. Sulla busta dovrà essere indicata la dicitura “DOMANDA concorso CUOCO PART TIME” e il mittente, completo di nominativo e indirizzo. Nel caso di domanda di partecipazione spedita a mezzo Raccomandata A.R., la stessa dovrà pervenire all’UFFICIO PROTOCOLLO dell’Ente entro il termine stabilito per la presentazione delle domande sopra citato, non farà fede la data di spedizione dell’Ufficio Postale accettante; nessuna responsabilità sarà imputabile all’Ente in caso di tardiva o mancata ricezione dovuta al servizio postale.
3. Sarà possibile consegnare la domanda a mano e in busta chiusa, con l’indicazione di cognome, nome e indirizzo completi e leggibili del candidato all’Ufficio Protocollo della Fondazione Don Mozzatti d’Aprili, con la relativa documentazione, (dal lunedì al sabato dalle 8.30 alle 12.00). La data di presentazione è comprovata dal timbro apposto dall’ufficio PROTOCOLLO). Sulla busta dovrà essere indicata la dicitura “DOMANDA CONCORSO CUOCO PART-TIME” – Cognome e nome del candidato ed indirizzo completo.
Contatta l'ente
https://www.donmozzatti.it/myportal/FDMDA_/home
L’UFFICIO PERSONALE, potrà essere contattato telefonicamente, il lunedì, il mercoledì ed il giovedì, dalle ore 10.00 alle ore 12.00 e dalle 15.00 alle 17.00 al numero 045 6102355, oppure alla mail concorsi@donmozzatti.it , indicando in oggetto “concorso ESECUTORE CUOCO Part-Time”, scrivendo chiaramente il quesito, cognome e nome ed un recapito telefonico.
L’UFFICIO PERSONALE, potrà essere contattato telefonicamente, il lunedì, il mercoledì ed il giovedì, dalle ore 10.00 alle ore 12.00 e dalle 15.00 alle 17.00 al numero 045 6102355, oppure alla mail concorsi@donmozzatti.it , indicando in oggetto “concorso ESECUTORE CUOCO Part-Time”, scrivendo chiaramente il quesito, cognome e nome ed un recapito telefonico.
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