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Concorso pubblico, per titoli ed esami, per la copertura di un posto di operatore tecnico specializzato cuoco, area degli operatori, a tempo indeterminato. (GU n.77 del 10-10-2023)Scheda
Bando e allegati
E' indetto concorso pubblico, per titoli ed esami, per la
copertura di un posto a tempo indeterminato nel profilo professionale
di operatore tecnico specializzato cuoco - area degli operatori, per
le esigenze dell'IRCCS Azienda ospedaliero universitaria di Bologna
Policlinico di Sant'Orsola.
La domanda di partecipazione al concorso pubblico va presentata,
a pena di esclusione, unicamente tramite procedura telematica,
connettendosi ai siti web delle aziende coinvolte.
La domanda dovra' pervenire al sistema, a pena di esclusione,
entro le ore 12,00 del trentesimo giorno successivo a quello della
data di pubblicazione del presente estratto nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana - 4ª Serie speciale «Concorsi ed esami».
Il testo integrale del bando, con l'indicazione dei requisiti e
delle modalita' di partecipazione al concorso, e' pubblicato nel
Bollettino Ufficiale della Regione Emilia-Romagna del 4 ottobre 2023.
Per acquisire copia del bando del pubblico concorso, gli
interessati potranno collegarsi al sito internet delle Azienda
interessata: www.aosp.bo.it nella sezione concorsi, dopo la
pubblicazione del bando nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica
italiana - 4ª Serie speciale «Concorsi ed esami»
Requisiti e titoli di studio
2) diploma di scuola professionale alberghiera rilasciato da Istituti Professionali Alberghieri statali o legalmente riconosciuti oppure attestato di qualifica professionale conseguito a seguito della conclusione di un percorso nel sistema regionale di istruzione e formazione professionale, riconosciuto ai sensi della Legge Quadro n. 845 del 21/12/1978;
3) cinque anni di esperienza professionale acquisita nel corrispondente profilo presso Pubbliche Amministrazioni o Imprese Private.
Prove d'esame
• tecniche di preparazione e cottura da utilizzare all'interno di una cucina ospedaliera per la
produzione di pasti per degenti e dipendenti, con particolare riguardo alla preparazione di
diete speciali;
• applicazione della normativa HACCP (Reg. CE 852/04) per garantire l'igiene degli alimenti,
delle lavorazioni e del personale all'interno di una cucina ospedaliera;
• modalità di ricevimento, stoccaggio e conservazione delle materie prime e dei semilavorati
nel rispetto della normativa HACCP (Reg. CE 852/04).
• La Commissione si riserva la facoltà, in relazione al numero dei candidati, di stabilire che la
prova pratica sia effettuata in forma scritta, anche tramite quesiti a risposta sintetica e/o
multipla.
PROVA ORALE: la prova orale verterà sulle materie oggetto della prova pratica.
Dove va spedita la domanda
Contatta l'ente
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