Cuoco specializzato

Elenco domande

1. Cosa si intende per infezione?
2. Nella persona anziana si può incrementare l’apporto di aminoacidi?
3. Quali caratteristiche deve avere una alimentazione equilibrata in una persona sana?
4. La posizione antishock consiste nel porre il paziente:
5. Da chi è nominato il rappresentante dei lavoratori per la sicurezza?
6. Quale tra le seguenti è considerato un rischio per la salute?
7. Qual’è la mansione corretta del “preposto”?
8. Obblighi dei lavoratori in materia di sicurezza sul lavoro”?
9. Chi e il medico competente della A.P.S.P.?
10. Nel momento in cui si utilizza un’attrezzatura di lavoro cosa si intende con la definizione di “lavoratore esposto”?
11. Qual’e la corretta procedura di sicurezza, per la pulizia di un’apparecchiatura elettrica in cucina ad esempio un’affettatrice?
12. Quali sono i tre fattori che formano il”triangolo del fuoco”?
13. La valutazione dei rischi per la salute negli ambienti di lavoro e:
14. Quali di questi cibi sono consigliati per i pazienti disfagici?
15. Quale tra le seguenti risposte e la definizione corretta di “procedura”?
16. Il d.lgs. 196 del 2003 in materia di protezione dei dati garantisce:
17. In presenza di celiachia è necessario evitare:
18. Un paziente che assume farmaci anticoagulanti che verdure dovrà evitare:
19. Nella preparazione di una dieta per un anziano con problemi di disfagia quali sono i requisiti più importanti nell’allestimento della medesima:
20. Cibi consigliati per una dieta astringente:
21. Dove troviamo principalmente il calcio utile nella prevenzione dell’osteoporosi nell’anziano:

22. Le modalità di conservazione di un prodotto sono:
23. Un gas utilizzato per la conservazione degli alimenti e:
24. Con la conservazione in atmosfera modificata:
25. Cosa e’ necessario fare in caso si riscontrino anomalie di funzionamento di un frigorifero:
26. Come ci si deve comportare in caso di ricevimento di merce scaduta:
27. La rotazione della merce depositata in magazzino è:
28. Il lavoro di equipe favorisce:
29. Come evitare le contaminazioni crociate degli alimenti?
30. Qual’è la temperatura limite consentita durante il trasporto dei surgelati?